Operaciones Básicas de Restaurante y Bar

Código HOTR0208Familia Hostelería y TurismoNivel 1Duración 290 horasModalidad Teleformación

Te prepara para trabajar como auxiliar o ayudante en restaurantes, bares y cafeterías, desempeñando tareas de servicio, preparación de bebidas y comidas rápidas, limpieza y organización de espacios. Adquirirás las competencias básicas para asistir en el servicio de alimentos y bebidas y ejecutar operaciones de aprovisionamiento, respetando siempre las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Qué aprenderás

  • Normas higiénico-sanitarias en restauración, riesgos alimentarios, limpieza de instalaciones y equipos, manipulación segura de alimentos (30 horas)
  • Dotación básica del restaurante, limpieza y mantenimiento de equipos, utensilios y menaje, puesta a punto para el servicio (30 horas)
  • Servicio básico de alimentos y bebidas, montaje de mesas, técnicas de servicio, operaciones al final del servicio (60 horas)
  • Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar, recepción y gestión de mercancías (30 horas)
  • Preparación y servicio de bebidas sencillas, técnicas básicas, presentación y conservación de bebidas (60 horas)
  • Preparación de comidas rápidas: aperitivos, canapés, bocadillos, sándwiches y platos combinados con técnicas básicas (incluido en las 120 horas de aprovisionamiento)
  • Prácticas profesionales en empresa para aplicar todo lo aprendido en un entorno real (80 horas)

Este es un certificado de profesionalidad oficial reconocido en toda España y en la Unión Europea. Incluye un módulo de prácticas en empresa para que adquieras experiencia directa en el sector.

Requisitos de acceso

Puedes acceder si posees la educación secundaria obligatoria completa, o si has superado una prueba de acceso específica. También tienes acceso si dispones de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la familia de Hostelería y Turismo, o si has completado un curso de competencias clave. No se requiere experiencia profesional previa.

Salidas profesionales

Ayudante de camarero · Ayudante de bar · Auxiliar de colectividades · Empleado de pequeño establecimiento de restauración · Ayudante de economato

¿Te interesa este curso?

Escríbenos y te informamos de convocatorias, requisitos y modalidades disponibles. Sin compromiso.

Información orientativa basada en el Catálogo de Especialidades Formativas del SEPE (Orden TMS/283/2019). Los certificados de profesionalidad se integran en el nuevo Sistema de Formación Profesional como certificados profesionales (Grado C) conforme al Real Decreto 659/2023; contenidos, duraciones y requisitos pueden actualizarse durante la transición. Consúltanos antes de matricularte. Última revisión: julio de 2026.